aligoté


aligoté

aligoté [ aligɔte ] n. m.
• 1907; alligotet 1866; a. fr. harigoter « déchirer », du germ. °hariôn, même sens
Cépage blanc de Bourgogne. Vin produit par ce cépage. Un aligoté.

aligoté adjectif masculin et nom masculin (ancien français harigoter, déchirer, du germanique hariôn) Se dit d'un cépage à raisins blancs, cultivé en Bourgogne et qui donne des vins ordinaires. Vin produit par ce cépage.

aligoté [aligɔte] n. m.
ÉTYM. 1907; alligotet, 1866; anc. franç. harigoter « déchirer », du germ. hariôn, même sens. → Haricot.
Cépage blanc de Bourgogne.Vin produit par ce cépage. || Bourgogne aligoté, et, n. m., une bouteille d'aligoté. || Apéritif fait d'aligoté et de cassis. Kir.

Encyclopédie Universelle. 2012.

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